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阿拉伯糖(tang)是一(yi)(yi)種有(you)機化(hua)合物(wu),化(hua)學式為(wei)C5H10O5,又被稱為(wei)L(+)-樹(shu)膠(jiao)醛(quan)糖(tang)、L(+)-阿戊糖(tang)、果膠(jiao)糖(tang)等。原系從一(yi)(yi)種叫阿拉伯樹(shu)分泌的(de)(de)膠(jiao)體中經復雜的(de)(de)化(hua)學和(he)物(wu)理方法分離提取出(chu)來的(de)(de)一(yi)(yi)種左旋單糖(tang),天然的(de)(de)L-阿拉伯糖(tang)很少以游離存在。
L-阿拉伯(bo)糖(tang)最具代表性的(de)(de)(de)(de)生理作(zuo)用是有(you)選(xuan)擇性地(di)影響小腸中的(de)(de)(de)(de)蔗糖(tang)酶,從(cong)而抑制(zhi)蔗糖(tang)的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)。據(ju)報(bao)道,在(zai)蔗糖(tang)中添加3.5%的(de)(de)(de)(de)L-阿拉伯(bo)糖(tang),可以(yi)抑制(zhi)60—70%蔗糖(tang)的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收(shou),同(tong)時(shi)也使(shi)血糖(tang)值少升高約50%。